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～世界の食文化を学ぼう～
Learn＆Cooking

「アメリカ」編

世界各国の食文化を学ぶこのコーナー。
今回はアメリカの食文化や定番メニューを紹介します。
さらにアメリカの食文化に精通したプロ直伝のレシピも掲載。ぜひ、本場アメリカの味を体験しましょう。

Lesson1　食文化を学ぼう！

アメリカの朝食はシリアルやパンに飲み物と、果物やヨーグルトなどが定番です。そして昼食は、ハンバーガーやサンドイッチ、ホットドッグなど、手軽に食べられるメニューが人気です。夕食に関しては、ステーキやフライドチキンなどの肉類やサラダを大きなお皿に盛り付けて、取り分けて食べるスタイルが主流です。さらにアメリカではパーティー文化も根付いていて、季節のイベントや人生の節目に家族や親族、友人を自宅に招くホームパーティーが頻繁に開かれます。パーティーは、ホストがメイン料理を用意し、ゲストがそれぞれドリンクやサイド料理を持ち寄る形が一般的です。

Lesson2　定番料理をご紹介！

食文化を学んだら、次は定番料理について調べてみましょう。現地での注文時に役立つフレーズも紹介します。

PIE
パイ

パーティーのメニューとしても人気の「パイ」。アップルパイやパンプキンパイのほか、コーンシロップとピーカンナッツで作ったピーカンパイなどが定番です。

知っ得情報

丸ごとの場合はwhole（ホール）、1 切れ2 切れなどカットした状態の場合はpiece（ピース）やslice（スライス）と数えます。
HAMBURGER
ハンバーガー

アメリカの国民食とも呼べるハンバーガーは、ドイツ系移民によって伝えられたハンバーグを、パンで挟んで食べたのが起源とされています。（諸説あり）

知っ得情報

アメリカのハンバーガー店では、日本の「セット」にあたる商品が、meal（ミール）やcombo（コンボ）と呼ばれています。
STEAK
ステーキ

アメリカのステーキは分厚くボリューミーな点が特徴。塩コショウで味付けされたシンプルなものや、甘辛いバーベキュー味などが人気です。

知っ得情報

アメリカではステーキの重さはounce（オンス）、pound（ポンド）で表記されます。ちなみに1オンスは約28グラム、1ポンドは約453グラムです。